Vol. 6 Enero - Diciembre 2011

 

 

Editorial

 

 

 

Ingeniería de Sistemas y Comunicaciones Descubrimiento de conocimiento en la base de datos académica de una institución de educación superior usando redes neuronales

 

Knowledge discovery in the academic database of a higher education institution using neural networks

 

Javier Hernández Cáceres

 

 

 

Ingeniería Industrial

 

 

 

Metodología de integración energética para la industria láctea por medio de la aplicación de un sistema de cogeneración de energía evaluado mediante la tecnología Pinch

 

Methodology of energy integration for dairy industry through the application of a cogeneration system evaluated through Pinch technology

 

Wilman Antonio Orozco Lozano, Fabio Andrés Bermejo Altamar, Antonio José Bula Silvera

 

 

 

Ingeniería de Transporte

 

 

 

Puertos y competitividad regional

 

Maritime ports and regional competitiveness

 

Agustín Arieu

 

 

 

Ingeniería Civil

 

 

 

Caracterización dinámica en condiciones de excitación natural de puentes de concreto reforzado

 

Dynamic characterization under natural excitation conditions of reinforced concrete bridges

 

Wilber Humberto Vélez Gómez, Carlos Alberto Riveros Jerez

 

 

 

Ingeniería Mecatrónica

 

 

 

Diseño e implementación de un brazo robótico educacional con aplicaciones culinarias

 

Design and implementation of an educational robotic arm with culinary applications

 

Juan López, Fabián Padilla, Miguel Luna, César Peña

 

 

 

Análisis para la simulación de modelos animales tipo hexápodo

 

Analysis for simulation of type hexapod animal models

 

Deisy Y. Forero, Pablo A. Mora, Jair L. Loaizab, Rubén D. Hernández

 

 

 

Ingeniería Química

 

 

 

Representación matemática de la producción de enzimas lignocelulolíticas por fermentación en estado sólido empleando Coriolus versicolor

 

Mathematical representation of lignocellulolytic enzyme production through solid-state fermentation using Coriolus versicolor

 

Sandra Montoya Barreto, Óscar Julián Sánchez Toro, Luis Fernando Gutiérrez Mosquera

 

 

 

Estimación de procesos de aprovechamiento usando residuos no agrícolas como materias primas

 

Estimation of explotation processese using non-agricultural waste as raw material

 

Mónica J. Valencia, Ivonne X. Cerón, Carlos A. Cardona

 

 

 

Ingeniería de Alimentos

 

 

 

Caracterización de la calidad y de la inocuidad de la leche cruda procesada por la industria láctea del departamento de Caldas

 

Characterization of the quality and safety of raw milk processed by the dairy industry in the Department of Caldas, Colombia

 

Félix Octavio Díaz Arango, Miguel Humberto Mazzeo Meneses, Julio César Caicedo-Eraso

 

 

 

El cilantro (Coriandrum sativum L.) como fuente potencial de antioxidantes naturales

 

Coriander (Coriandrum sativum L.) as a potential source of natural antioxidants

 

Adela María Ceballos, Gloria Inés Giraldo

 

 

 

Homogenización de la leche para espumado en elaboración de capuchino

 

Homogenization of milk for making foamed cappuccino

 

Félix Octavio Díaz Arango, Julio César Caicedo-Eraso, Luz Piedad Bedoya Arcila

 

 

 

Modelamiento de la operación unitaria de deshidratación bajo diferentes esquemas de secado

 

Unitary dehydration operation modeling under different drying schemes

 

Luis Fernando Gutiérrez Mosquera, Sebastián Arias Giraldo, Danny Garzón Jiménez, Darío Fidel Martínez Pantoja, Andrea Osorio Alturo, Santiago Restrepo López

 

 

 

Situación actual de los laboratorios de las empresas del sector lácteo de Manizales contrastada con la norma NTC/ISO/IEC 17025:2005

 

Current situation of the laboratories in the dairy sector companies in Manizales contrasted with standard NTC/ISO/IEC 17025:2005

 

Félix Octavio Díaz, John Mauricio Jiménez, María Marcela Martínez