Vol. 10 Enero - Diciembre 2015

 

 

Editorial

 

 

 

Ingeniería de Alimentos

 

 

 

Viabilidad de levaduras y bacterias conservadas por liofilización: efecto de agentes lioprotectores

Viability of yeast and bacteria preserved by lyophilization: Effect of lyoprotectant agents

 

Luis C. Ávila Rincón, Javier M. Naranjo Vasco, Juan C. Higuita Vásquez

 

 

 

Evaluación instrumental de los parámetros de textura de galletas de limón

Instrumental evaluation of lemon cookies texture parameters

 

José David Torres González, Ramiro Torres Gallo, Diofanor Acevedo Correa, Luis Alberto Gallo-García

 

 

 

Caracterización de salchichas elaboradas a partir de materias primas no tradicionales

Characterization of sausages made from non-traditional raw materials

 

Luis Alberto Gallo-García, Piedad Margarita Montero Castillo, Diofanor Acevedo Correa, Diego Felipe Tirado Armesto, José David Torres González

 

 

 

Calidad microbiológica de helados artesanales expendidos en las afueras de instituciones educativas en Ciudad Bolívar, Venezuela

Microbiological quality of homemade ice cream sold outside educational institutions in Ciudad Bolívar, Venezuela

 

Carmen Rodríguez, Paola Reyes, Edermar Arrieta

 

 

 

Diseño de un sistema de aseguramiento de la inocuidad en una empresa procesadora de leches en el departamento de Caldas

Design of a safety assurance system in a milk processing company in the department of Caldas

 

Félix Octavio Díaz-Arango, Julio César Caicedo-Eraso, Luis Fernando Mejía-Gutiérrez

 

 

 

Análisis del proceso de innovación en producto en las Mipymes del Fondo Emprender del sector de alimentos de Manizales

 

Analysis of product innovation process in MSMEs of the Fondo Emprender in the food sector of Manizales

 

Gloria Patricia Castillo Ossa

 

 

 

Caracterización fisicoquímica y sensorial de licor de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) producido en el municipio de Aránzazu

 

Physicochemical and sensory characterization of Andean blackberry (Rubus glaucus Benth) liquor produced in the municipality of Aranzazu

 

Luis Fernando Mejía-Gutiérrez, Félix Octavio Díaz-Arango, Julio César Caicedo-Eraso

 

 

 

Ingeniería Química

 

 

 

Design of a production plant of LDPE in Colombia

 

Diseño de una planta de LDPE en Colombia

 

Cristian Felipe Jimenez-Varon, Reinel Tabares Soto

 

 

 

Sistemas fotocatalíticos para el tratamiento de VOCs en corrientes gaseosas: aspectos básicos y aplicaciones

 

Photocatalytic systems for the treatment of VOCs in gaseous streams: basic aspects and applications (review)

 

Fidel Granda, Gina Hincapié Mejía

 

 

 

Ingenierías Eléctrica y Electrónica

 

 

 

Análisis del comportamiento de la densidad de electrones en la ionosfera durante un terremoto

 

Analysis of the behavior of electron density in the ionosphere during an earthquake

 

Sebastián Orjuela, Daniel A. Molina, Frank Y. Zapata

 

 

 

Generador eólico como proyecto de intercambio cultural y tecnológico entre Flathead Valley Community College de Montana y el Centro de Automatización Industrial del SENA

 

Wind Power Generator Project as Cultural and Technological Exchange between Flathead Valley Community College in Montana and Industrial Automation Center at SENA

 

Rubén Darío Cárdenas Espinosa

 

 

 

 

 

Sistema de control de variables de temperatura y humedad relativa para el laboratorio de agromática del SENA Cartago

 

Temperature and relative humidity variables control system for the agromatic laboratory at SENA, Cartago

 

Rubén Darío Cárdenas Espinosaa*, Diana Yamileth Velásquez Maldonadob, Carlos Andrés Rodríguez Pérez

 

 

 

Ingeniería de Sistemas y Computación

 

 

 

Somatic MarkerBot - bots con emociones artificiales basados en CBR y la teoría de Damasio

 

Somatic MarkerBot - Bots with artificial emotions based on CBR and the theory of Damasio

 

Javier Olmos Lanzeta, Manuel Glez Bedia, Luis F. Castillo, Gustavo A. Isaza, Jeferson Arango

 

 

 

Ingeniería Logística

 

 

 

Infraestructuras y turismo de salud: desafíos de la industria hotelera

 

Infrastructure and health tourism: Challenges for the hotel industry

 

Agustin Arieu

 

 

 

Tabla de Contenido

 

 

 

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