Vol. 9 Enero - Diciembre 2014

                                          

 

Editorial

 

 

 

Ingeniería de Alimentos

 

 

 

Buenas prácticas de manufactura en el Banco de Leche Humana, Hospital Universitario “Ruiz y Páez” – Ciudad Bolívar, estado Bolívar, Venezuela

 

Good manufacturing practices in Human Milk Bank, University Hospital “Ruiz and Páez” - Bolívar City, Bolívar state, Venezuela

 

Carmen Rodríguez

 

 

 

Evaluación de estrategias de calidad para la industria cafetera del departamento de Caldas hacia la mejora de la productividad en el siglo XXI

 

Evaluation of quality strategies for the coffee industry of Caldas towards improving productivity in the XXI century

 

Félix Octavio Díaz-Arango

 

 

 

Transición vítrea en alimentos: sistemas binarios agua-carbohidratos

 

Glass transition in foods: binary systems water- carbohydrates

 

Luis Fernando Gutiérrez Mosquera, Sebastián Arias Giraldo, Danny Garzón Jiménez, Diana Marcela López Velasco, Andrea Osorio Alturo

 

 

 

Modelo de gestión ambiental hacia la mejora de la productividad de la industria procesadora de café del departamento de Caldas

 

Environmental management model to improve the productivity of the coffee processing industry of Caldas

 

Félix Octavio Díaz Arango

 

 

 

Ingenierías de Sistemas y Computación

 

 

 

Desarrollo de un sistema de gestión de competencias aplicando métricas de software y proceso unificado

 

Development of management systems competencies, applied metrics, and unified software process

 

Alejandra Duque Ceballos, Adriana María Giraldo Osorio

 

 

 

Modelo de enseñanza con aprendizaje colaborativo en estudiantes de programación de computadores

 

A model of teaching based on collaborative learning with students in programming computers

 

Omar Iván Trejos Buriticá

 

 

 

Ingenierías Civil

 

 

 

Sobre el análisis de una viga reforzada con una lámina de fibra de carbono

 

Analysis of a beam reinforced with a carbon fiber sheet

 

Mauricio Areiza Hurtado, Carlos Alberto Riveros Jerez, Carlos Vega Posada

 

 

 

Ingenierías Eléctrica y Electrónica

 

 

 

Identificación con multímetro digital de un sistema de control automático de temperatura y su respectivo controlador PID

 

Identification with a digital multimeter automatic temperature control and its respective PID controller

 

Rubén Darío Cárdenas Espinosa, Fernando Toro Oviedo

 

 

 

Tabla de Contenido

 

 

 

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