Vol. 2 Enero - Diciembre 2007

 

 

Editorial

 

 

 

Influencia del uso de estrategias de autoaprendizaje en el desempeño cognoscitivo del estudiante universitario

 

Influence of the use of self—learning strategies in the cognoscitive performance of the university student

 

Mazzeo M., Miguel Humberto, León A., Libardo

 

 

 

Estudio de caso del procesamiento de secado y curado de jamones de cerdo zungo pelao en el municipio de Manizales

 

Processing of dry-cured hams from zungo pelao pork in Manizales

 

Barragán A., Pedro, Henao U., Francisco

 

 

 

Importancia de las buenas prácticas de manufactura en cafeterías y restaurantes

 

The importance of good manufacturing practices in cafeterias and restaurants

 

Salgado C., María Teresa, Castro R., Katherin

 

 

 

La formación del profesorado universitario en tecnologías de la información y comunicación

 

The formation of the university teaching staff in information and communication technologies

 

López T., Marcelo

 

 

 

Estándares de seguridad basados en XML para servicios web y web semántica

 

XML-based security standards for web services and semantic web

 

Isaza E., Gustavo A.

 

 

 

Bases matemáticas de la criptografía de clave asimétrica: la aritmética modular y la clave RSA

 

Mathematical bases of cryptography of the asymmetric key: modular arithmetic and the RSA key

 

Barco G., Carlos

 

 

 

Herramientas colaborativas utilizadas en el comercio electrónico: ERP, CRM, SCM

 

Collaborative tools used in Electronic commerce: ERP, CRM, SCM

 

López T., Marcelo

 

 

 

Determinación de las mejores condiciones en la técnica de osmodeshidratación de zanahoria variedad Royal chantenay y remolacha variedad Early Gonder, cultivadas en la granja Tesorito de la Universidad de Caldas

 

Determining the best conditions of the osmodehydration technique of Royal chantenay variety carrots and Early gonder variety beets, grown in the Tesorito farm of the Universidad de Caldas

 

León A., Libardo

 

 

 

Estudio cromatográfi co comparativo de los ácidos grasos presentes en semilla de Annona cherimolioides y Annona muricata L

 

Comparative chromatographic study of fatt y acids present in Annona cherimolioides and Annona muricata L seed

 

Ocampo S., Diana M., Betancur J., Luz A., Ortiz, Aristófeles, Ocampo C., Rogelio